Dans les années 50, la famille WILLI s’installe en tant que cressiculteurs à Seraincourt ; l’exploitation compte alors quelques ares,
Progressivement ils vont s’agrandir, et mettre en place des grandes cultures comme le blé, le maïs et la pomme de terre,
En parallèle, ils élèvent une quarantaine de bovins, une dizaine de vaches laitières et quelques animaux d’engraissement.

En 1964, leur fils William, passionné par le métier d’agriculteur, rejoint ses parents sur l’exploitation en tant qu’aide familial,
Ce dernier s’installe en 1975, et fait le choix d’orienter son exploitation vers le secteur de la polyculture. Ses parents maintiennent les 2 activités complémentaires : la cressiculture et l’élevage jusqu’à leur départ en retraite, en 1994,
A partir de 1995, William WILLI cherche une solution pour valoriser les cressonnières abandonnées. Attiré par la beauté des plans d’eau, il entreprend, en 1996, la création d’un étang de 1 600 m2 pour son plaisir personnel.

En 2007, l'un de ses deux fils Vincent a repris l'activité pêche, dans un premier temps, en espérant des années plus prometteuse pour l'agriculture française, car le principe de gestion ira sans nul doute vers des super-surcaces, afin d'absorber des investisement qu'actuellement un grands nombres d'agriculteurs ont peine à réussir à combler tout en se versant un salaire décent.